Boyoca Community Blend - Colombie

Le Boyoca Community Blend est un lot unique qui représente le travail de petits producteurs agricoles cultivant les hautes pentes du Boyacá, une région qui s'affirme comme une nouvelle frontière pour le café de spécialité colombien. Ici, les producteurs cultivent entre 1 200 et 2 000 mètres d'altitude, sur un terrain escarpé au climat frais et aux sols fertiles.

En mutualisant leurs récoltes grâce à la collaboration communautaire, ils accèdent aux marchés de café de spécialité et à des infrastructures de transformation partagées. Lavé et séché au soleil, le mélange communautaire de Boyacá offre la fraicheur du thé au citron, la douceur de l'orange confite, la richesse de la mélasse et un doux final vanillé – un aperçu du potentiel de la région et du dévouement de ses producteurs.