Chelchele Lavé – Éthiopie

Prolog a choisi le Chelchele Washed pour ses belles notes florales, son acidité vive et sa douceur. C'est également un café avec lequel ils travaillent depuis environ 5 ans. La ferme Chelchele, gérée par Metad, est située à environ 400 km au sud d'Addis-Abeba, dans la région administrative des Nations, Nationalités et Peuples du Sud. Elle a été créée en 2013 sur 30 hectares de terrain au cœur même de l'appellation Yirgacheffe, connue sur la scène internationale pour ses cafés de grande qualité.