La Pomarrosa Yellow Geisha – Pérou
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- Description
La Pomarrosa Yellow Geisha est la première sortie de la nouvelle catégorie Curiosity. Celle-ci a été créée pour mettre en avant certains projets uniques et lots limités.
Il s'agit d'une expression raffinée du Yellow Geisha lavé de Colasay, au Pérou (1700-1850 mètres d'altitude), produit par le très talentueux Merci Fernández. Avec seulement 180 kg disponibles, cette édition limitée marque notre tout premier Yellow Geisha obtenu auprès de Merci après trois ans de collaboration. Dans la tasse, il révèle un profil élégant et articulé avec des notes de fleurs blanches, de fleur d'oranger, de citron doux et de fruits à noyau, portées par une acidité complexe, un corps léger et soyeux et une belle sensation en bouche.
Cultivé selon des pratiques certifiées biologiques à La Pomarrosa, le domaine intègre l'agroforesterie et un procédé innovant de transformation « fruta madura » afin d'améliorer à la fois la durabilité et la précision des arômes. Merci, productrice agricole diplômée et dégustatrice expérimentée chez Origin Coffee Lab, apporte ses connaissances scientifiques et son sens aigu du détail à chaque lot qu'elle produit.
Caractéristiques