Thiririka Kiganjo AA – Kenya

C'est la première fois que Prolog travaille avec Thiririka et ce café a été sélectionné parmi 50 autres échantillons, nous sommes donc très heureux de vous le présenter ! Le Thiririka Kiganjo AA provient de la région de Kiambu, à 1 800 mètres d'altitude, et est entièrement lavé. L'usine de lavage de Kiganjo utilise l'eau fraiche de la rivière Thiririka avec plusieurs cycles de lavage et une fermentation contrôlée, optimisant ainsi la propreté tout en économisant l'eau. La coopérative agricole Thiririka soutient environ 2 600 agriculteurs en leur offrant des formations, des primes sur les prix et des partenariats à long terme. Ce café kenyan est complexe, avec des arômes profonds de cassis et de groseille rouge. Il présente une acidité équilibrée et des notes florales en bouche.