Finca La Indonesia – Colombie
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- Description
Frank Torres est le gérant principal de la Finca La Indonesia, propriété de sa famille, où il supervise la production de café sur l'ensemble des terres. L'attention portée par Torres à la durabilité environnementale se reflète dans l'entretien de la santé des sols de la ferme et la gestion responsable des sources d'eau.
Cette attention aux détails offre les conditions de croissance idéales pour que la variété Cattura puisse s'épanouir — une mutation naturelle du Bourbon, originaire du Brésil et largement cultivée en Amérique latine.
Cette tasse offre un corps juteux, vif avec une acidité pétillante, et des notes de figue, de cassis et de chocolat.
Caractéristiques