Francy Castillo – Colombie
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- Description
Francy Castillo et ses quatre sœurs ont grandi en aidant leurs parents dans leur ferme de café à Arboleda, Nariño, en Colombie, ce qui l'a inspirée à se spécialiser en agronomie pour soutenir et gérer l'entreprise familiale.
La ferme familiale, El Ubérrimo, est idéalement située pour bénéficier du sol volcanique de la région, riche en minéraux provenant des éruptions du volcan Galeras. Le café de Nariño est devenu un pilier économique local et un acteur clé de la réputation mondiale du café colombien.
Outre son emplacement idéal, la ferme bénéficie de l'attention innovante de Francy aux détails et de ses pratiques durables, notamment une planification méticuleuse de la sélection des graines, l'optimisation du stockage après récolte et les techniques de conservation du sol. Francy a également ajusté les distances de plantation pour donner à chaque plant de café suffisamment d'espace pour un développement sain des racines et de la canopée, essentiels à une bonne croissance.
Toute la minutie de Francy est évidente dans le café qui en résulte. Cette tasse douce et pure de Francy offre des notes de confiture de fraise, de chocolat noir à 60 % et des saveurs vineuses.
Caractéristiques