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Frinsa - Indonésie

$24.00

Le collectif Frinsa est situé dans l'ouest de Java et est centré sur le domaine familial dirigé par Wildan Mustofa. Le terme « collectif » fait référence à l'achat par la famille de café auprès des petits producteurs voisins, qui vendent leurs cerises pour qu'elles soient traitées et séchées par la famille Mustofa.
 
L'ouest de Java est une région au climat tropical, avec des volcans actifs et éteints et une zone de hautes terres (plateau Priangan) où vit le peuple Sundanais. L'altitude, les variétés conditionnées et le climat permettent à cette région de produire le café de la plus haute qualité à Java et d'une grande partie de l'Indonésie.
 
Les cafés javanais se distinguent depuis longtemps par leurs caractéristiques terreuses et savoureuses. Cela est dû en partie au climat et au mélange de variétés cultivées, mais aussi à un style spécifique de traitement post-récolte appelé décorticage humide, ou localement connu sous le nom de Giling Basah, qui confère à ces cafés des qualités uniques.

Disponibilité à court terme - café d'origine unique
Type : Single origin
Torréfaction : Moyenne
Notes de dégustation : Citron, Thé oolong, Élégant
Commerce direct : Non
Producteur : Petits producteurs
Origine : IndonésieJava Ouest
Variété : Andung Sari et Sigararutang
Procédé : Lavé
Altitude : 1400-1700 m.

Informations

Disponibilité à court terme - café d'origine unique
Type : Single origin
Torréfaction : Moyenne
Notes de dégustation : Citron, Thé oolong, Élégant
Commerce direct : Non
Producteur : Petits producteurs
Origine : IndonésieJava Ouest
Variété : Andung Sari et Sigararutang
Procédé : Lavé
Altitude : 1400-1700 m.

Frinsa - Indonésie

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