Agrandir Santa Maria 'Pacamara' - El Salvador
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Santa Maria 'Pacamara' - El Salvador

$21.00

"Explosion de fruits" décrirait adéquatement l'expérience multi sensorielle que procure le Santa Maria. Un Pacamara naturel, cultivé dans les collines tropicales d'Ahuachapan, produit par la célèbre famille Pacas, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles ce café s'est avéré si unique.

En commençant par la variété, le Pacamara est un hybride conçu pour capturer les meilleures caractéristiques du Maragogipe et du Pacas (nommé d'après, vous l'avez deviné, la famille Pacas). Le Pacamara est célèbre pour sa complexité et son profil de saveur peu commun.

Une fois que les cerises ont atteint leur maturité optimale, elles sont cueillies à la main, laissées sans pulpe et séchées lentement et soigneusement jusqu'à ce qu'elles atteignent 12 % d'humidité. L'exécution habile du traitement naturel a conféré une couche de douceur fruitée à un cépage déjà vibrant.

La Finca Santa Maria est magnifique à l'intérieur comme à l'extérieur, avec son sol rouge profond, ses geysers et ses fleurs tropicales. Les terres agricoles sont entretenues comme s'il s'agissait d'un jardin, en accordant une attention particulière à chaque détail, comme c'est le cas pour toute exploitation de la famille Pacas.

Tout comme le Ana Sora ou La Espereranza, ce café se démarque.

Disponibilité à court terme - café d'origine unique
Type : Single origin
Torréfaction : Moyenne
Notes de dégustation : Ananas, Caramel au beurre, Velouté
Commerce direct : Oui
Producteur : Pacas family
Origine : El Salvador, Ahuachapan
Variété : Pacamara
Procédé : Naturel
Altitude : 1100 m.

Informations

Disponibilité à court terme - café d'origine unique
Type : Single origin
Torréfaction : Moyenne
Notes de dégustation : Ananas, Caramel au beurre, Velouté
Commerce direct : Oui
Producteur : Pacas family
Origine : El Salvador, Ahuachapan
Variété : Pacamara
Procédé : Naturel
Altitude : 1100 m.

Santa Maria 'Pacamara' - El Salvador

$21.00