San Joaquin est un bourbon naturel issu d'une exploitation agricole qui appartient à la famille Pacas depuis plus de 100 ans. C'est un endroit qui a appris à des générations de membres de la famille à travailler la terre, à respecter l'environnement et à aimer le café qu'il produit.
 
Située dans l'une des plus importantes régions caféières du Salvador, San Joaquin est adorablement surnommée « la ferme du soleil matinal » par la communauté. San Joaquin ne reçoit la lumière naturelle qu'avant midi, ce qui crée des conditions exceptionnelles de croissance lente permettant aux cerises de mûrir et de développer des arômes complexes. Les plants de café sont entourés d'une forêt naturelle de cyprès qui ajoute aux conditions idylliques, non seulement pour les plants de café, mais aussi pour de nombreux mammifères, oiseaux et reptiles en voie de disparition.
 
Les cerises qui mûrissent lentement et le traitement naturel se conjuguent pour créer une tasse douce et fruitée, à l'acidité malique. Avec plus de 100 ans et cinq générations d'expérience, vous pouvez toujours compter sur la famille Pacas pour vous offrir un café mémorable. Un San Joaquin que vous n'êtes pas prêt d'oublier !