Sitio Cajarana – Brésil

Exploité par Paulo Geovani da Silva et son père Paulo Sergio, ce catuai rouge de Sítio Cajarana illustre parfaitement ce que nous recherchons pour notre espresso de base. Avec ses notes intenses de chocolat et de noisette, associées à une touche de fruits tropicaux, c'est l'option idéale.

Les producteurs de Sitio Cajarana recherchent la qualité dans leurs cultures, suivent des cours pour approfondir leurs connaissances et investissent dans leurs pratiques. L'exploitation s'étend sur 33 hectares, dont 6,5 hectares consacrés au café. Située à Mantiqueira de Minas, elle bénéficie d'une température moyenne de 20 °C et d'une altitude comprise entre 950 et 1100 mètres, offrant un fort potentiel pour la production d'un café de qualité.