Ana Sora – Éthiopie

Sans aucun doute, le café d'origine unique le plus convoité de Pilot. Ana Sora s'est forgé une réputation culte grâce à son arôme de fraise, une qualité qui s'imprime dans nos papilles et remet en question toutes les idées reçues sur ce que devrait être le café. Originaires de la célèbre région de Guji en Éthiopie, les cerises murissent lentement à haute altitude, puis sont triées dans des cuves de flottaison et traitées naturellement. C'est un café audacieux, aux notes fruitées, qui laisse une impression durable.