Luis Alberto Balladarez – Nicaragua

La Finca La Esperanza est située dans la municipalité de Mozonte, à Nueva Segovia, au Nicaragua, et est dirigée par Luis Alberto Balladarez et sa famille. L'exploitation comprend 53 hectares de café et de forêt, et se trouve à une altitude moyenne de 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Pour les cafés naturels, le café est également soumis à une cueillette minutieuse, puis flotté et transporté au Beneficio Las Segovias où il est étalé sur des lits de séchage africains pendant 25 à 30 jours.