La Pause Café avec Alex // Trésors cachés au menu
Ce ne sont pas les recettes qui manquent pour gouter à la caféine. L’instant d’une pause café, je vous invite à déterrer avec moi les trésors cachés du menu de...
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Du moment où il est cultivé jusqu’à ce qu’il soit infusé, un grain de café en voit littéralement de toutes les couleurs. Démêlons ensemble les étapes que traversent le café pour évoluer de...
Cultiver cette petite bine du bonheur requiert un véritable savoir-faire. Passant par la stabilité de la température aux niveaux d’ombrage des plants, chaque décision prise par le cultivateur aura un...
À chaque occasion son type d’extraction! Pour cette deuxième édition de la Pause Café, je vous invite à explorer avec moi quelques-uns des types d'extractions les plus populaires et à...
Ultimement, l’infusion du café est une science qui peut s’appuyer sur des variables fixes. Bien que le goût soit subjectif, il n’en demeure pas moins que certaines règles de base...
Avec la rubrique Pause Café, je vous invite à partager une tasse de votre préparation préférée avec moi et, du même coup, à démystifier certaines subtilités de ce nectar divin dont...